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jueves, 6 de febrero de 2014

Focaccia

Este tipo de pan, finito y delicioso, es ideal para Seuda Shlishi. Cuando crees que ya no podes comer absolutamente nada mas!, intenta sentarte en la mesa frente a ESTA Focaccia y después contame cuantos shiurim de pan terminaste comiendo...

Ingredientes:
Esta receta alcanza para 2 Focaccias.
1 taza de harina integral
3/4 taza de harina blanca
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de levadura instantanea
3/4 a 1 taza de agua tibia
2 cucharaditas de aceite de oliva
Topping:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo prensados
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de sal gruesa
Procedimiento:
Para formar la masa, en un bowl combinar los ingredientes secos, agregar de  poco el agua hasta que quede una masa suave y no pegoteada, agregar el aceite de oliva, amasar un ratito mas y tapado el bowl, dejar reposar por 30 minutos, si la masa les queda pegoteada, de a poco agregar mas harina. Dividirla en dos.
Calentar el horno a máximo, 425 grados, y poner la reja del horno lo mas cerca del piso de abajo del horno.
Sobre un papel de hornear, estirar cada una de las masas por separado, que quden de un grosor de 1 cm, o sea bien finita. Mezclar todos los ingredientes del topping y pintar por arriba de cada pan.
Hornear entre 20 y 25 minutos.
Cuando se enfría, yo lo guardo en el frizer y lo saco justo 1 y 1/2 antes de la seuda y lo pongo a calentar en la plata, y bueno, el resto me lo cuentan ustedes!!!
Shabat Shalom!

1 comentario:

  1. se me apetece!!! se ve exquisito, lo intentaré!

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