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miércoles, 22 de mayo de 2013

Carne Balsamica Al Horno

Esta deliciosa carne la hice para Shabuot y fue un éxito total!!!! no se asusten por lo largo que se ve el procedimiento, es muy fácil y vale mucho la pena!!!

Ingredientes
1 1/2 de brisket,  nro.3, pecho
sal
pimienta negra
10 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite canola
2 cucharadas de aceite de oliva
6 papas peladas cortadas en cuatro
4 mini cebollas enteras
1/4 vaso de vinagre balsámico
1/4 vaso de vino tinto
1 lata grande de tomates triturados

Procedimiento:
Preacalentar el horno a 200 grados.
Condimentar la carne de los dos lados con sal y pimienta, y ahora con un cuchillo con punta y filoso hacer pequeños cortes en toda la carne e insertar 5 de los dientes de  ajo cortados por la mitad en cada corte. En una olla poner 2 cucharadas de aceite canola y calentar bien, luego poner la carne y sellarla a fuego medio por 8 minutos sin moverla, levantar la carne agregar la otra cucharada de aceite de canola y sellar la carne del otro lado por otros 8 minutos sin tocarla.
En una fuente de horno poner las papas, las cebollitas, los 5 dientes de ajos restantes y  por encima agregar la carne.
Ahora, en la misma olla que usamos para sellar la carne, agregar el vinagre balsámico, el vino y los tomates triturados, y cocinar por 5 minutos, una vez lista la salsa, agregarla encima de la carne.
Ponerla en el horno y cocinarla tapada por 2 1/2 horas.
Una vez lista dejar enfriar antes de filetearla.
Que la disfruten!

10 comentarios:

  1. debbie!
    en donde consigo el vinagre balsamico?
    en los negocios de productos naturales?(israe)

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  2. Hola Laura!
    Vivis en Israel?
    Aca en casi cualquier super, Yesh, Maayan, Shefa y tambien naturistas.
    Suerte!!!

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Gracias debby me quedo delicioso.

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  5. en argentina es el que llamamos aceto balsamico? porque si es ese creo que no se puede mas... :(

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  6. Vivo en Israel hace poco y no se comprar carne x números, me pueden ayudar?

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  7. Si, ve simja! Bienvenida a Eretz Israel! El brisket (pecho) es la mejor para el horno y para la olla, es la mas popular, y es el numero 3.
    Suerte y Shana Tova hu Metuka!

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  8. El peso de la carne esta en libras o en kilo?

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