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jueves, 26 de mayo de 2011

Justo A tiempo Para Shabat

Esta ensalada esta buenisima, es una opcion mas en vez del tipico guefilte fish!!

Ensalada con salmon teriaki
6 filettes de salmon
1 planta de lechuga
15 tomates cherris (los chiquititos)
1 pepino en cuadraditos
1 morron rojo
1 morron amarillo
1/2 vaso de salsa de soja
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de mostaza
5 cucharadas de azucar negra (si no hay opcion, rubia o blanca)
Pan rallado.
Salsa
1/2 vaso de mayonesa ligth
2 cucharadas de azucar o 2 cucharaditras de edulcorante en polvo
3 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de eneldo seco o de oregano
Batir todo junto y lista la salsa!

Procedimiento
Calentar el horno a temperatura media
Mezclar la salsa de soja, el ajo y el azucar,  untarlo al salmon y pasarlo por
pan rallado.
Hornear el pescado  cubierto por 30 minutos.
Dejar enfriar, o lo pueden preparar otro dia con anticipcion y frizarlo.
Antes de la seuda preparar la enslada, y le agregan el salmon cortado en cubos.
Ahora llego el momento de agrgarle la salsa y a disfrutar de este gourmet!!!!

13 comentarios:

  1. debbie muchas gracias!
    una pregunta: la lechuga como se revisa?? (en argentina)
    si alguien sabe por favor contesten..

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  2. Ester,
    Buena pregunta. En Israel BH!! no tenemos ese problema, sola una enjuagadita, y ya esatmos, sobre todo que ahora tenemos una lechuga nueva que vien lista para comer!!! En Argentina, se que hay gente que tiene la super lampara del Rab Vaye, y se toman el buen tiempo en revisarla y despues dejarla remojando en agua y un chorrito de detergente,pero no estoy segura del procedimiento exacto. Chicas a ver si alguna puede ayudar!

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  3. hola!! lo que me dijeron a mi es que cortas todos los tallos de la lechuga, lo pones en agua y detergente por media hora y lo enjuagas.(solo los tallos) las hojas de la lechuga es muy dificil revisar asi que mejor no usar.

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  4. muchas gracias por las respuestas!!!

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  5. Hola Ester!
    Segun el libro del rab vaye es asi:
    La lechuga primero hay que lavarla y despues revisarla. Hay 3 formas de lavarla...

    Forma 1- "Tallarla muy bien"

    Se debe de usar lechuga romana ( es la que es alargada y recta).
    se mete las hojas de la lechuga en un bowl con agua y un poco de jabon con el que se lavan los platos y se deja remojando 3 minutos. Despues tomamos una esponja suave que no sea scotch por que rompe la lechega y la tallamos con un poco de agua y jabon de trastes y sobre todo tratando de tallar por todos los pliegues. La tallamos bien bien por los 2 lados y la enjuagamos debajo del chorro del agua hasta quitar todo el jabon y reisando que el agua llegue a todos los pliegues.
    Esta forma de lavar elimina los bichos de las hojas y hay que revisar cada hoja frente a un foco de luz fuerte. La revision es en contra de la luz por que como los bichos son del mismo color que la lechuga esta es la unica forma para poder ver si quedo alguno.

    Forma 2- "Sumergirla en detergente"
    Este tipo de limpieza se recomienda para la lechuga iceberg que es mas redonda .
    Se separan las hojas y de seja remojando en agua con jabon de platos durante 3 minutos.
    Se sacan y se enjuagan debajo del chorro de agua fuerte muy bien. Se enjuagan de los 2 lados procurando que toue cada uno de los pliegues
    Para ue el agua no moleste hay ue mover las hojas para que el agua como q gotee.
    Ahora se revisan como mencione anteriormente con una fuente de luz. que la luz sea en contra para poder ver los bichos que quedan. Esta forma de lavar las hojas no se caen todos los bichos y por eso es muy importante revisar bien bien con la luz.

    Forma 3- "limpieza en vinagre y sal"
    Se lavan todas las hojas debajo del chorro fuerte del agua.
    ponemos las hojas dentro de un bowl con agua con sal o agua con vinagre durante 5 minutos.
    las medidas son asi: por un litro de agua media cucharada de sal o medio vaso de vinagre 5% .
    Se sacan y se enjuagan debajo del chorro de agua fuerte muy bien. Se enjuagan de los 2 lados procurando que toue cada uno de los pliegues
    Y ahora se revisan las hojas como mencione anteriormente con una fuente de lauz en contra de la luz para ver los bichos


    Ahora en el libro explica el rab como se revisa.
    Se utiliza una lampara de mesa y con las 2 manos se agarra la hoja y en contra de la luz se revisa si hay bichos. Esto hay que hacerlo por los 2 lados de la hoja checando bien en los pliegues y si se ve alguna manchita. Ahora si si se ve algo hay que quitarlo con un pedacito de la misma hoja.

    tambien hay una mesa de luz en la cual es mas facil revisar pero si no tienes pues con la lampara de mesa directo delante del foco.

    Despues de revisar las hojas hay ue gusrdarlas en el refrigerador (heladera) o dentro de una bolsa de plstico.

    Espero te sirva y si quieres con mucho gusto te puedo mandar las hojas dle libro escaneadas en las cuales hay imagenes para que veas comoo se ven los bichos y sepas distinguirlos.
    mi mail es mili.y.beckyblog@gmail.com

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  6. Ruth y Mili,
    Gracias por su respuesta!!! Mili, gracias por tu tiempo!!

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  7. BS"D

    Shavua Tov Debbie!!!
    Recién pude meterme en tu blog!!! Pero YA separo para hacer esta ensalada -bli neder- el próximo Shabat Kodesh!!! Y gracias a las que nos ayudan a saber cómo hacer con nuestras 'amigas' las lechugas ;).
    Debbie, que Boreh Olam te llene de Semajot veNajat y que todo lo que hagas/logres/sueñes a través de este blog estén condimentados por la Sonrisa de HaShem :)
    Te quiero mucho y gracias por todo!!!

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  8. hola. oye una preguntita... estaba entrando para ver si alguien queria que le escanee las hojas del libro y me di cuenta que dice q escribi el 28 de mayo... osea ayer a las 2.26". hay forma de cambiar eso?? por que yo lo hice como a las 11 de la noche hora de aqui en israel y asi parece que has veshalom es con jilul shabat... hay forma de seleccionar la hora correcta? alguien sabe?
    becky

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  9. Querida Margalit!!!
    Shavua Tov!! Gracias por pasar!!! Tus palabras son la mejor manera de empezar la semana. GRACIAS!!! y que BSH asi sea!! Besos

    Mily,
    Lo del horario, es automatico, no lo puedo manejar yo.
    Pero todas sabemos, que no fue en Shabat. Gracias por la aclaracion de odas maneras.

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  10. estoy casii segura q comii esta ensaalada en tu casa un shabaat!! y adivina q es lo q mas se extrañaa?? los shabaatot en tu casaa jugando a las adivinanzas con los nenes y tu maridoo!! por lejoos uno de mis momentos favoritoos!! te quiero y feliicitaciones por el blog deb.. lo tenes suuper actualizadoo !!
    =)

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  11. Sofi!!!!
    Obvio qie esta ensalada la comiste!!!, y nosotros tambien te re extraniamos!!!!
    Besos!!!!!

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  12. Hola Debs, como estas?? quiero probar esta ensalada para shabat :) Dime, el pan rallado del salmon debe quedar crujiente? si se cocina tapado no se ablanda?, otra cosa, el salmon cuando se corta en cubos queda solo cubierto por 2 lados con el pan rallado? Avisame cuando puedas please, un beso grande :)

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  13. Celita amiga!!!! el salmon coratalo en cubos antes de preparalos, y si te justa mas crispy, hornealo por 15 cubierto y 15 destapado.
    Besoteeeee

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