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domingo, 7 de mayo de 2017

Crackers

Y finalmente después de mucho tiempo, hacemos la vuelta de los videos de La Cocina de Debbie!
Esta vez, todo queda en familia!
En la filmación de este video el productor es mi hijo Elisha😍 y en la edición, mi marido Eliezer 😍... en pocas palabras... todo queda en familia.         
Si les gusta no dejen de compartirlo .
Y de darme un 👍!
Gracias y nos vemos la próxima!




Receta Crackers

1. 1kilo de harina integral
2. 1 y 1/2 tazas de aceite
3. 2 tazas de agua bien caliente
4. 3 cuchtas. de sal
5. 2 cuchdas. de semillas de lino
6. 2 cuchdas. de semillas de sésamo

domingo, 30 de abril de 2017

Torta De Mandarina

Hace mucho tiempo hablando con mi prima de recetas, me contó que encontró una receta de torta de mandarinas que es muy fácil de hacer .También tiene ese toque acidito y además, me encanta el color naranja natural que le da la mandarina.

Para la torta

1. 2 mandarinas
2. 2 huevos
3. 1/2 media taza de aceite
4. 1 taza de azúcar
5. 2 tazas de harina
6. 2 cudtas. de polvo de hornear

1. Una mandarina, pelarla, sacarle los carozos y cortarla en cuadros.
2. La segunda mandarina dejar la cáscara y lavarla bien con agua y bicarbonato hasta que quede bien limpia, cortarla en cuatro y sacarle los carozos.
3. En una licuadora poner todos los ingredientes y dejar licuar hasta que todo quede bien molido.
4. En una bandeja mediana o redonda aceitada, volcar la mezcla y hornear en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos o hasta que probando con un cuchillo o palillo en el centro de la torta ,éste, salga limpio.
5. Espolvorear con azúcar impalpable.

Nota

No se olviden de darme un Like si les gusta la receta!
Y me pueden encontrar en Facebook.com/lacocinadedebbie
Y también en Instagram.

Espero que disfruten de la receta!

como siempre,

La Cocina de Debbie💗

miércoles, 26 de abril de 2017

Ensalada De Verduras, Pollo y Papas


Son varias las recetas que preparo con restos de Pollo o carne de Shabat, pero hoy quiero compartir con ustedes esta super ensalada hecha entre otras cosas, de left overs (restos) de pollo y papas de Shabat con diferente tipos de verduras, (para esta ensalada yo use lechuga, pero sabiendo que  afuera de Israel no es tan fácil conseguirla revisada les doy la opción de usar repollo blanco que es muy simple de revisar).  y condimentada con  una salsa crema de mayonesa casera con salsa de soja, simplemente, una delicia.


Para la ensalada

1 planta de lechuga  o 1 planta de de repollo blanco 
1 tomate grande 
2 pepinos
1 palta
6 champignones frescos
1 cebolla morada chica en juliana
1 Taza de pollo en cubitos
1 taza de papas en cubitos 
2 cuchdas. de aceite de oliva

Salsa Crema

1 huevo
1 taza de aceite canola o vegetal
1 cuchda. de vinagre
1 cuchda. de jugo de limón
1 1/2 cuchda. de azucar
1/2 cuchdta. de sal
1 cuchdta. de salsa de soja
1/2 diente de ajo prensado



Para la ensalada

1. Cortar la lechuga a gusto, finita o gruesa.

2. El tomate ,pepinos y la palta cortar en cubos chicos.

3. La cebolla y los champignones, cortar en juliana.

4. Cortar el pollo en cubos chicos

5. Cortar las papas en cubos 

6. Calentar el aceite de oliva y dorar las papas vuelta y vuelta

4. Acomodar todas las verduras mas el pollo y las papas en un bowl de mas pesado a mas liviano. 


Para La salsa crema

1. Poner todos los ingredientes , menos la salsa de soja en el recipiente que viene con la licuadora manual.

2.  Encender la licuadora dentro del recipiente con los ingredientes y mezclar sin parar la maquina por dos minutos. 

3. Agregar la salsa de soja y mezclar hasta que todo quede incorporado.

4. Dejar enfriar la salsa crema (mayonesa) por  20 minutos.

5 .Servir la ensalada con la salsa crema.


Nota

El pollo puede ser reemplazado por carne o culquier tipo de pescado.

Que lo disfruten! Y no se olviden de dar un like, si les gusta la receta!

Y desde ahora tambien me pueden seguir en Instagram!

Como siempre,

La Cocina de Debbie💗

martes, 14 de febrero de 2017

Tarta De Zapallitos De Leche


Impresionante!, esta tarta es ..... sin palabras...

Ingredientes:

Base de masa:

2 tazas de harina
1/2 taza de agua caliente
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de sal

Tarta:

2 zapallitos medianos rallados
1 lata de champignones
1/4  taza de cebolla
1/2 taza de crema (shamenet)
1/4 taza de cottage
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

2 huevos
2 cucharadas
1/2 taza de mayonesa light
1/2 taza de leche

Procedimiento:

Base de masa:
mezclar todo junto y estirar la masa en un molde cuadrado o redondo.

Tarta:

mezclar todos los ingredientes juntos y volcar sobre la masa. Hornear a 180 grados por 1 hora o hasta que quede dorado.



Torta De Cafe



Desde ahora vamos a tener el honor de compartir las recetas del site KOSHER.COM. con el permiso de ellos voy a compartir las mejores recetas del mundo kasher.


Torta de Café

Ingredientes:

Torta:

1/3 taza de azúcar blanca
1/3 taza de azúcar negros
1/2 taza de aceite
1/2 taza de puré de manzana ( o de aceite)
4 huevos
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche de soja
2 y 1/2 de café disuelta en 2 cucharadas de agua hirviendo

Stusel:

3 cucharadas de aceite
1 taza de aceite
1/2 taza de azúcar

Glaceado:

1/2 cucharadita de café
4 cucharadita de agua caliente
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadas de aceite

Dip De Aceitunas y Almendras


Este dip de aceitunas y "almendras" es delicioso y original, perfecto para la mesa de Shabat.

Ingredientes:

2 dientes de ajo
1 bolsa de cilantro
1 lata de aceitunas sin carozo (verdes o negras)
1/3 taza de almendras tostadas
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite de oliva

Procedimiento:

En una procesadora poner primero el ajo y el cilantro, después de unos minutos, agregar el resto de los ingredientes hasta que se forme una pasta.

Guardar en la heladera en un frasco bien cerrado y dura hasta una semana.

Shabat Shalom!

jueves, 22 de septiembre de 2016

Chauchas Verdes Con Pinones

Un acompanimiento sano, liviano y delicioso.

Ingredientes:

1 kilo de chauchas verdes
2 dientes de ajo prensados
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de basilicum seco (Pesto)
1 cucharadita de sal
1/4 taza piñones tostados

Procedimientio:

Si hablamos de las chauchas congeladas, solo hace falta rehogarlas en la sartén con una gota de aceite de oliva. por 5 minutos. Si son frescas, hervirlas en olla con agua por 5 minutos y colarlas.
En un bowl mezclar el aceite de oliva con el resto de los ingredientes y agregarlo a las chauchas. Decorar con los piñones tostados y servir tibio o a temperatura ambiente.


martes, 20 de septiembre de 2016

Arroz Especial Para Rosh Ha Shana

Este arroz tiene un toque diferente, es delicioso, fácil y nos va a endulzar ...

Ingredientes:

2 tazas de arroz crudo
2 cucharadas de aceite canola
1 cebolla mediana cortada en cuadraditos
1/2 morrón rojo cortado en cuadraditos
1/2 morrón amarillo cortado en cuadraditos
1/2 morrón verde cortado en cuadraditos
2 dientes de ajo prensados
1 lata de champignones cortados
2/3 taza de miel
1/4 taza de salsa de soja
Perejil picadito para decorar

Procedimiento:

Cocinar el arroz según las indicaciones.
En una sartén calentar el aceite y rehogar la cebolla y los morrones por 15 minutos, agregar el ajo y los champignones, rehogar por otros 2 minutos.
En un bowl aparte, mezclar la miel con la salsa de soja.
Poner el arroz en un bowl de vidrio agregar las verduras y la salsa por arriba. Servir caliente.

domingo, 18 de septiembre de 2016

Ensalada De Palta (Avocado), Palta y Tomates Cherry

Una ensalada especial para días especiales...

Ingredientes:

3 paltas (avocados)
2 latas de palmitos
1 caja chica de tomates cherry

Salsa:
1/4 taza de aceite canola
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de mostaza
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

En una ensaladera cortar los avocados en cubos, cortar los palmitos en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bowl y antes de servir agregarlo a la ensalada.

jueves, 15 de septiembre de 2016

Carne Con Champignones

Como siempre, buscando ideas fáciles, para hacernos mas liviana la cocina, pero... sabrosa!

1 1/2 kilo de carne (pecho, brisket)
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite

Salsa:

3 latas de champignones
6 dientes de ajo prensados
4 cucharadas de perejil seco o una bolsa de perejil fresco
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de vino tinto
1/2 taza de sopa (instantánea sin MSG)

Procedimiento:

Calentar el aceite en una olla y rehogar la carne con sal y pimienta por 5 minutos cada lado (sellar).
Sacar la carne de la olla y rehogar el ajo sin dorarlo, agregar los champignones, dorarlos apenas, agregar el vino, la salsa de soja y la sopa, dejar hervir y agregar la carne. Cocinar tapado a fuego grande pero en mínimo por 3 1/2, rotandola cada 1/2 hora. Enfriar filetear y calentarla en la salsa antes de servir!

Crackers

Y finalmente después de mucho tiempo, hacemos la vuelta de los videos de La Cocina de Debbie! Esta vez, todo queda en familia! En la filma...